 |
 |
HACCP
|
|
HACCPAnaliza rizika i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP) je međunarodna norma definirana zahtjevima sustava upravljanja sigurnošću hrane. HACCP sustav pomaže tvrtkama da se usredotoče na rizike koji utječu na sigurnost hrane/higijenu hrane i sistematične identifikacije, uspostavljanja i implementacije kritičnih kontrolnih limita u kritičnim kontrolnim točkama za vrijeme procesa proizvodnje hrane. |
